- Luk sitno isjeckati i dinstati na kašiki ulja.
- Pomiješati mljeveno meso, luk, oprani pirinač, kašičicu aleve paprike i biber. Kupus je slan, pa meso ne treba soliti.
- Na svaki list staviti kašiku nadjeva, saviti ivice i urolati.
- Na dno šerpe staviti isjeckan preostali kupus i suvo meso, a zatim poređati sarme.
- Dodati lovor, naliti vodu da prekrije sarme i kuvati na tihoj vatri oko dva i po sata.
- Na kraju napraviti zapršku od ulja, brašna i aleve paprike, sipati je u sarmu i protresti šerpu.
Recepti
Ručak
Sarma od kiselog kupusa
Jelo za subotu kad ima vremena. Sarma se kuva polako, a sutradan je još bolja.
Sastojci
- 16 listova kiselog kupusa
- 500 g mljevenog mesa (svinjsko i juneće)
- 80 g pirinča
- 1 glavica crnog luka
- 200 g suvog mesa ili suvih rebara
- 2 kašike ulja
- 1 kašika brašna
- 2 kašičice slatke aleve paprike
- 2 lovorova lista
- 1/2 kašičice bibera
- 1,5 l vode